Op een zeilboot wordt over het algemeen koken tot een kunst verheven en moet je er op zijn minst mee bezig zijn want dagelijkse boodschappen is er niet bij. Op “EOS” wordt Spartaans gekookt door afwezigheid van koeling. Maaltijden die beschreven worden zijn eenvoudig en economisch.
Mosselen (schelpdieren)

Mosselen schoonmaken en geopende en beschadigde mosselen weggooien. In een flinke pan met paar cm water met zout en evt wijn en groenten voor de smaak 3-5 min koken.
Mosselen in een net overboard hangen en het is mogelijk op volle zee toch mosselen te eten. Verder kan je er goed een visje mee vangen op de ankerplek.

Linzenmaaltijdsoep:

Linzen zijn zowel gedroogd als gekookt in blik te verkrijgen. Linzen zijn erg gezond en goedkoop. In olie achtereenvolgens knoflook, uien, wat zout en andere kruiden(ketjap,paprikapoeder…), pepers, tomaten. Is het een lekker prutje aardappelen in blokjes en de linzen in de pan onder water zetten en ruim 20 min laten pruttelen. Linzen 1 op 1 met rijst koken is ook lekker en maakt elke rijstmaaltijd rijker en gezonder.

Vis drogen

Op zee vang je grote vissen.

Tonijn en dorade zijn eenvoudig te vangen maar groot. Met z’n tweeen kan je een tonijn in 2 dagen verorberen maar alleen is het een hele kluif. Zonde om weg te gooien dus overschot aan vis drogen. Gedroogde vis kan je zo eten of in de linzensoep en macaroni doen.

1. Fileer de vis (graat en vel eraf)
2. Snij repen in de lengte van de vis.
3. Vermeng de repen met flinke hoeveelheid (zee)zout en laat dit een half uur staan. (een flinke hoeveelheid vocht wordt zo van de vis onttrokken)
4. Spoel de repen (op zee met zeewater ) schoon.
5. Besprenkelen met klein beetje sojasaus geeft wat extra smaak maar hoeft niet.
6. De repen over een lijn te drogen hangen in de volle zon voor 2 dagen.

Tortilla:

Niet echt geschikt voor op zee omdat er gefrituurd moet worden en er veel gas en olie gebruikt wordt. Verder is het erg lekker en economisch vandaar toch dit gerecht.

1. Snij 2 uien in hele kleine stukjes
2. Snij 2 aardappelen in hele kleine stukjes
3. Verhit een flinke hoeveelheid (olijf)olie
4. Doe de uien en aardappel in de olie en zorg ervoor dat het vuur laag blijft zodat de aardappel en ui niet krocant worden.
5. Na 15 minuten zijn de uien en aardappelen gaar en kan de olie afgegoten worden met vergiet.
6. Mix 3 a 4 eieren met een scheutje melk en/of wat meel en peper, zout en nog wat chili pepper.
7. Vermeng de gare aardappel/uienmix met de eiermix.
8. De mix in een koekenpan met beetje olie en verspreiden zodat een pannekoek van een paar cm ontstaat en dit een paar minuten bakken.
9. Bord op de pan en in 1 keer omdraaien en de tortilla van het bord of deksel pan terug in de pan schuiven. (Een torilla is te zwak/dik om net als een pannekoek te kunnen draaien)
10. Ook weer een paar min bakken zodat bodem mooi bruin wordt en klaar is de tortilla. Wordt normaal afgekoeld genuttigd maar is warm ook al lekker met wat mayo en sla.

house insurance life insurance buy to let mortgage home insurance